Haricots blancs ou flageolets liés d'une sauce Bretonne à la tomate et persil hachés.
Composition
Pour 10 personnes.Selon Auguste Escoffier
- 1 l de haricots blancs ou flageolets cuits, liés d'une sauce Bretonne à la tomate, persil haché
| Sauce d'accompagnement | Utilisation |
|---|---|
| Le jus de cuisson de la pièce. | |
| Recettes utilisant l'appellation | |
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