La garniture Boulangère est composée d'oignons et pommes de terre.
Composition
Pour 10 personnes.- 250 g d'oignons émincés revenus au beurre ;
- 750 g de pommes de terre en quartiers avec 15 g de sel et 5 g de poivre.
Progression : Mélanger les oignons et les pommes de terre. Entoure la pièce qu'elle accompagne et est cuite avec.
Pour la volaille : petites pommes de terre tournées et tous petits oignons rissolés au beurre.
| Sauce d'accompagnement | Utilisation |
|---|---|
| Jus de cuisson | |
| Recettes utilisant l'appellation | |
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