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Chou braisé

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Embeurré de chou vert

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Garniture Berrichonne

Choux braisés, lard, oignons, marrons

Entrées froides

Achards de légumes

Les Achards sont des légumes légèrement croquants enrobés d'une pâte de curry asiatique et servis froids : carotte, chou vert, chou-fleur et haricots verts.
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La sélection du Bloc-Notes

Pour vous aider à vous y retrouver dans la jungle du matériel de cuisine, Bloc-Notes Culinaire a sélectionné pour vous des articles de qualité, au service de votre cuisine !

Kai
Couteau de chef 20 cm

Couteau de chef japonais Wasabi black, lame 20 cm acier 1K6, dureté 57/58 HRC. Une entrée de gamme de très bonne facture.
Couteau de chef 20 cm Kai

51,49 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

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De Buyer
Chinois étamine 20 cm inox

Chinois étamine mailles fines 0.4 mm, renforcé, en acier inoxydable. Pour une filtration très fine. Qualité professionnelle, fabriqué en France.
Chinois étamine 20 cm inox De Buyer

73,70 €
61,83 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

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Kai Shun Pro
Deba VG-0003

Une lame japonaise d'exception par sa qualité de forge (61 HRC) et son esthétisme. Le couteau Deba sert à lever les filets de poissons ronds, découper et concasser la volaille. Fil à angle japonais. Poignet en bois Pakka asymétrique, pour droitier.
Deba VG-0003 Kai Shun Pro

238.92 €
200,00 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

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