Poulet sauté à brun et à l'huile. Déglacer au vin blanc, réduire, ajouter de la demi-glace de volaille, de la tomate concassée et une pointe d'ail. Ajouter une garniture Marengo, parsemer de persil haché.
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La sélection du Bloc-Notes
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Weber
Barbecue à charbon Master-Touch
De Buyer
Casserole inox 20 cm tout feu «Affinity»
Miyabi
Couteau de chef 5000FCD / Gyutoh 24cm.
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