Girolles sautées, finies au beurre et additionnées d'échalotes suées et de persil haché.
Progression
- Préparer les éléments : Trier, laver et parer de petites girolles. Ciseler des échalotes et les suer à blond. Hacher du persil.
- Sauter les girolles : Sauter vivement les girolles à la poêle avec de l'huile d'olive. Baisser le feu, ajouter une noix de beurre, les échalotes suées. Terminer avec le persil haché avant l'envoie.
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