Baba au rhum façon MZD, à mon avis trop dense et trop sec ; lui préférer la recette des babas ultra moelleux. Je la conserve quand même pour archive.
Ingrédients
Baba- 30 g de levure de boulanger
- 150 g d'eau,
- 650 g de farine
- 6 oeufs
- 40 g de sucre
- 10 g de sel
- 150 g de beurre mou
- 1 l d'eau
- 300 g de sucre roux
- 80 g de rhum
Progression
Voir la fiche technique de baba au rhum académique.
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
