Tuiles dentelles au chocolat à utiliser comme élément de décor pour un dessert à l'assiette.
Tuiles dentelles chocolat
Pour
8 personnes
8 personnes
Préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
Ingrédients
- 200 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 60 g d'eau
- 80 g de beurre pommade
- 30 g de poudre de cacao amer
Progression
- Mélanger les poudres dans un cul de poule, ajouter le beurre pommade (30 sec au micro-onde) et l'eau. Fouetter jusqu'à homogénéisation.
- Déposer à la cuillère des petits tas de pâte assez espacés sur un silpat (attention, les tuiles vont s'étendre d'elles-mêmes pendant la cuisson).
Alternativement, étaler les tuiles avant cuisson à l'aide d'une spatule, parsemer de noix torréfiés concassés. - Cuire 4 à 6 minutes au four à 200°C.
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