Omelette au jambon

L'Omelette au jambon est une omelette additionnée de dés de jambon blanc rapidement sautés au beurre.

Omelette au jambon

Recette de l'Omelette au jambon

Ingrédients

Base

  • 3 oeufs
  • sel, poivre
  • 2 cl d'huile ou 15 g de beurre
  • QS de beurre fondu pour lustrer

Garniture

  • 40 g de jambon de Paris
  • 5 à 10 g de beurre

Recette

CuisineFrançaise
CatégorieOeufs
Quantité1 personne
Préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
Calories250

Progression

  • Préparer les éléments

    Tailler le jambon en petits dés. Les sauter très rapidement dans un peu de beurre et égoutter.

    Casser, assaisonner et battre les oeufs comme pour une omelette traditionnelle. Ajouter les dés de jambon de Paris au moment et mélanger.

  • Terminer l'omelette

    Cuire l'omelette au jambon à plat selon l'appoint souhaité. Débarrasser dans l'assiette de service. Si l'omelette est roulée, lustrer au beurre fondu et décorer avec un losange de jambon.

    Omelette roulée garnie

    Dans le cas d'une omelette roulée garnie, la garniture n'est pas ajoutée dans les oeufs battus, mais chauffée à part et étalée au milieu de l'omelette cuite juste avant de la rouler.

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