Recette du Gâteau au yaourt
6 personnes
Ingrédients
- 125 g de yaourt nature
- 250 g de sucre
- 150 g d'oeuf
- 75 g d'huile
- 10 g d'extrait de vanille liquide
- 10 g de levure chimique
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel fin
Matériel
- 1 balance de cuisine
- 1 calotte
- 1 fouet
- 1 maryse
- 1 moule à manqué de 20 cm
- 1 pinceau
| Poids portion | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| 140 g | 437 kcal | 7 g | 16 g | 67 g |
Pour les enfants, la recette est facile à apprendre et à réaliser en utilisant le «pot de yaourt» comme unité de mesure (yaourt standard de 125 g ayant une contenance de 15 cl), les ingrédients deviennent alors : 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 3 oeufs, 1/2 pot d'huile, 1 sachet de poudre à lever, 1 trait de d'extrait de vanille liquide, 1 pincée de sel.
Progression
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Préparer l'appareil
Verser le yaourt et le sucre dans une calotte. Mélanger au fouet. Ajouter les oeufs, l'huile, l'extrait de vanille et fouetter encore jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Ajouter progressivement la farine et le sel, en remuant constamment ou fouet au début, puis à la spatule lorsque l'appareil devient épais.
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Mouler le gâteau au yaourt
Chemiser un moule à manqué de 20 cm avec de l'huile à l'aide d'un pinceau, puis de la farine. Verser l'appareil et le répartir en tapotant le fond du moule sur le plan de travail.
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Cuire le gâteau au yaourt
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Enfourner le gâteau et cuire pendant 10 min à 180°C, puis baisser à 160°C et terminer la cuisson pendant environ 30 à 40 min.
Le gâteau est cuit quand la température à coeur atteint 90°C, mesurée à la sonde, ou encore lorsque la lame d'un couteau d'office ressort propre lorsqu'on pique le gâteau en le traversant complètement dans sa partie la plus épaisse.
Sortir le moule, laisser refroidir un moment sur grille avant de démouler.
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