Une chauffante est un récipient contenant un grand volume d'eau salée à ébullition : casserole, fait-tout, rondeau... Elle est utilisé pour pocher ou réchauffer des aliments. On l'appelle également « une anglaise » en rapport avec la technique de la cuisson à l'anglaise, qui consiste à pocher un aliment dans une grande quantité d'eau.
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
