Escalopes de foie gras sautées, lamelles de truffes.
Composition
Pour 10 personnes.- 10 belles escalopes de foie gras sautées.
- 100 g de truffes en belles lames.
| Sauce d'accompagnement | Utilisation |
|---|---|
| Demi-glace à l'essence de truffes | |
| Recettes utilisant l'appellation | |
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