Composition pour 10 personnes :
10 petites timbales (moules à darioles) de riz pilaw safrané ; 10 petites timbales (mêmes moules) en appareil duchesse, panées, frites, vidées, et garnies de tomates concassées étuvées au beurre.
Sauce d'accompagnement :
Sauce tomates un peu claire
Utilisation :
Volaille, noisette, tournedos
10 petites timbales (moules à darioles) de riz pilaw safrané ; 10 petites timbales (mêmes moules) en appareil duchesse, panées, frites, vidées, et garnies de tomates concassées étuvées au beurre.
Sauce d'accompagnement :
Sauce tomates un peu claire
Utilisation :
Volaille, noisette, tournedos
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