Pâtes fraîches à la Romaine

Ingrédients :
Pour 8 personnes
Pour les pâtes fraîches : 800 g de farine, 8 oeufs

Pour la sauce : 1 kg de coulis de tomates, 600 g de foie de volaille, 120 g de jambon cru, 60 g de champignons séchés (pas des cèpes), 1 verre de vin blanc, 2 verre de bouillon de légumes, 200 g de parmesan râpé, oignon, ail, huile d'olive, sel, poivre

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