La Crème Chantilly au mascarpone est une Chantilly additionnée de mascarpone avant d'être foisonnée, pour une texture plus ferme et beaucoup plus onctueuse.
Recette de Crème Chantilly au mascarpone
Ingrédients
- 1 l de crème
- 500 g de mascarpone
- 75 g de sucre semoule
- 2 cl d'extrait de vanille liquide
Recette
| Cuisine | Pâtisserie |
|---|---|
| Catégorie | Crèmes |
| Quantité | 1.5 litre |
| Préparation | |
| Cuisson | |
| Difficulté | |
| Coût | |
| Calories | 250 |
Progression
-
Préparer la base
Mélanger la crème, le mascparpone, le sucre et la vanille liquide dans un cul de poule ou dans le cuve du batteur.
-
Monter la crème Chantilly au mascarpone
Monter la chantilly au mascarpone au fouet jusqu'à obtenir la texture souhaitée, de souple à ferme.
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
