La pomme suédoise est réalisé à partir de pommes de terre à chair ferme. Bien laver les pommes de terre avec la peau. Disposer 2 réglettes de part et d'autre de la pomme de terre. Pratiquer des entailles tous les 3 mm en allant buter contre les réglettes, afin de conserver une base entière qui va retenir la pomme de terre. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner. Saupoudrer d'herbes séchées (thym, herbes de Provence...) et d'épices selon le goût (poivre, paprika...). Cuire au four à 180°C pendant 30 à 45 min. Parsemer de fleur de sel.
Variantes gourmandes : intercaler entre les lamelles de pommes de terre de fines tranches de lard, du Saint-Nectaire, des lamelles de champignons...
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