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Abréviations de mesure dans les recettes

Vocabulaire culinaire

Abréviations de mesure et équivalences

Vocabulaire culinaire

Abaisser

Abaisser consiste à étaler une pâte sèche (brisée, sucrée, sablée, feuilletée...) à l'aide d'un rouleau ou d'un laminoir, jusqu'à atteindre l'épaisseur voulue. La pâte ainsi étalée s'appelle une abaisse.
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La sélection du Bloc-Notes

Pour vous aider à vous y retrouver dans la jungle du matériel de cuisine, Bloc-Notes Culinaire a sélectionné pour vous des articles de qualité, au service de votre cuisine !

Foodsaver
Machine sous vide FFS015X-01

Machine sous vide simple et efficace, ce modèle d'entrée de gamme est robuste et parfaitement adapté à la conservation et la cuisson sous vide des aliments.
Machine sous vide FFS015X-01 Foodsaver

109,99 €
82.56 €
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De Buyer
Casserole inox 20 cm tout feu «Affinity»

Casserole inox 20 cm compatible induction et four, matériau multicouches pour une parfaite conduction, bord verseur, la qualité professionnelle De Buyer, fabriqué en France.
Casserole inox 20 cm tout feu «Affinity» De Buyer

164,90 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

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Miyabi
Couteau de chef 5000FCD / Gyutoh 24cm.

Lame japonaise en acier haut de gamme d'une dureté de 61 HRC, affutée à la main selon la tradition japonnaise Honbazuke, manche en Pakka.
Couteau de chef 5000FCD / Gyutoh 24cm. Miyabi

219,00 €
Livraison gratuite en France métropolitaine.

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