Cette sauce chocolat pour beignet est préparée avec du chocolat noir, du praliné et du lait, d'une consistance idéale pour tremper des churros.
Recette de Sauce Chocolat pour Churros
Pour
8 personnes
8 personnes
Préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
Ingrédients
- 400 g de lait
- 40 g de sirop de glucose
- 200 g de chocolat de couverture 70%
- 100 g de praliné
| Poids portion | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| 93 g | 233 kcal | 4 g | 11 g | 29 g |
Progression
Placer le chocolat (en pistoles ou concassé) et le praliné dans une calotte. Porter le lait à ébullition dans une casserole avec le sirop de glucose.
Verser le lait bouillant sur le chocolat et mélanger à la spatule pour émulsionner.
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