- Marquer une pièce au grill en la saisissant sur une grille chaude, puis en la pivotant d'un quart de tour. La chaleur de la grille va colorer fortement la zone en contact direct avec le métal. Les marques ainsi créées se croisent et forme des carrés ou des losanges.
- Décorer un préparation pâtissière en croisant des bandelettes de pâte sur le dessus.
- Décorer des préparations panées en réalisant des marques en croix avec le dos de la lame d'un couteau.
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