Tartelettes à la frangipane

Tartelettes en pâte sablée garnies à la crème d'amande et cuites au four.

Ingrédients

Progression

  1. Préparer les éléments
    • Réaliser la pâte sablée avec 250 g de farine.
    • Réaliser la crème d'amande avec 120 g de beurre. Mettre en poche avec une douille unie et réserver à température ambiante.
  2. Monter les tartelettes
    • Préchauffer le four à 180°C.
    • Abaisser la pâte et détailler des cercles du diamètre approprié avec un emporte-pièce cannelé. Foncer des cercles, des moules ou des empreintes silicones préalablement beurrés.
    • Garnir les fonds de tartelettes crus de crème d'amande à la poche.
    • Cuire au four à 180°C pendant 15 min.
    • Laisser tiédir et démouler. Refroidir sur grille.

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