Tamagoyaki à la tapenade et lamelle de poutargue

Inspirer la recette de la crêpe à la poutargue.

Préparer un appareil à omelette. Cuire en fine couche dans une poêle à Tamagoyaki. En fin de cuisson, rouler l'omelette fine dans la poêle, laisser un rebord, verser à nouveau de l'appareil. Le rebord va permettre la soudure et ainsi faire un Tamagoyaki bien épais. Dérouler l'omelette, tartiner de tapenade et râper des lamelles de poutargue. Enrouler à nouveau. Réchauffer si besoin.

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