Réaliser une sauce crème, additionnée d’une purée d’asperges vertes. Garnir le fond des tartelettes avec un peu de sauce. Disposer des pointes d’asperges d’Argenteuil étuvées au beurre de manière à faire légèrement dépasser les têtes des tartelettes. Placer les oeufs mollets et les napper soigneusement avec le reste de la sauce.
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
