Garniture Japonaise

Composition pour 10 personnes :
625 g de crosnes liés au velouté, dressés en petites croustades cannelées (moules brioche) bien colorées au four ; 10 croquettes de pommes.

Sauce d'accompagnement :
Le jus de la pièce tiré à clair

Utilisation :
Boucherie

Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.