Composition pour 10 personnes :
10 petites escalopes de foie gras sautées au beurre ; belle lame de truffes sur-chaque escalope, et bouquets de pointes d'asperges.
Sauce d'accompagnement :
Jus lié
Utilisation :
Noisette, tournedos
10 petites escalopes de foie gras sautées au beurre ; belle lame de truffes sur-chaque escalope, et bouquets de pointes d'asperges.
Sauce d'accompagnement :
Jus lié
Utilisation :
Noisette, tournedos
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