Composition pour 10 personnes :
20 petites navettes ou brioches en appareil à pomme duchesse, dorées et colorées au four au moment. Façonnées en galettes pour noisettes et tournedos.
Sauce d'accompagnement :
Sauce madère
Utilisation :
Boucherie, noisette, tournedos
20 petites navettes ou brioches en appareil à pomme duchesse, dorées et colorées au four au moment. Façonnées en galettes pour noisettes et tournedos.
Sauce d'accompagnement :
Sauce madère
Utilisation :
Boucherie, noisette, tournedos
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