Ingrédients
| Pour 10 personnes. | |
|---|---|
| Base | 7 oeufs entiers, 415 g de cassonade, 390 g de beurre, 210 g de caraïbe 66%, 90 g de farine, 25 g de cacao poudre |
| Garniture | 290 g de noix de pécan |
| Topping | 230 g de Caramelia 36% |
Progression
Réaliser l'appareil à brownie : Mélanger les oeufs avec la cassonade. Faire fondre le beurre et le chocolat Caraïbe 66% puis incorporer au premier mélange. Rajouter la farine et la poudre de cacao.Garnir avec les noix de pécan : Mixer grossièrement les noix de pécan et ajouter les au mélange.
Réaliser le topping et marquer en cuisson : Verser dans un moule rond de diamètre 16/18 cm et parsemer d'éclat de chocolat Caramelia 36%. Cuire au four à 170°C pendant 17 minutes.
Variante
Remplacer le topping par des éclats de chocolat blanc Ivoire 35%.Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
