Création de l'École du Grand Chocolat Valrhona réalisée avec Valrhona Le Noir 61 %.
Marquer le brownie en cuisson : Mouler, parsemer de noix, et cuire au four à 160°C pendant 20 min. Refroidir.
Ingrédients
| Pour 8 personnes | |
|---|---|
| Appareil à brownie | 3 oeufs entiers, 115 g de sucre, 115 g de cassonade, 170 g de beurre, 90 g de couverture noire à 61%, 40 g de farine, 10 g de cacao en poudre |
| Garniture | Noix de Grenoble, de Pécan, de macadamia... |
Progression
Réaliser l'appareil : Mélanger les oeufs avec le sucre et la cassonade. Fondre le beurre et la couverture Le Noir 61%, puis incorporer au premier mélange. Rajouter la farine et la poudre de cacao.Marquer le brownie en cuisson : Mouler, parsemer de noix, et cuire au four à 160°C pendant 20 min. Refroidir.
Idée de présentation
Servir froid avec une boule de glace à la vanille, une sauce caramel au beurre salé et un nuage de chantilly.Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
