Ingrédients : 100 g de jus de passion, 40 g de purée de mangue, 1 g d'Agar-agar, 1 g de gélatine en poudre, 6 g d'eau.
Progression : Préparer la masse de gélatine. Bouillir le jus de passion, la purée de mangue et l’agar agar. Incorporer la masse gélatine. Verser dans un moule et réserver au frais jusqu'à la prise. Tailler selon utilisation.
Progression : Préparer la masse de gélatine. Bouillir le jus de passion, la purée de mangue et l’agar agar. Incorporer la masse gélatine. Verser dans un moule et réserver au frais jusqu'à la prise. Tailler selon utilisation.
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