Le Granité de poire est une préparation proche du sorbet, préparé sous la forme de paillettes pour accompagner un dessert ou un trou normand.
Recette du Granité de poire facile
Ingrédients
- 460 g de poires Williams au sirop (1 boîte 4/4)
- 1 étoile de badiane
- 1/2 jus de citron vert
Recette
| Cuisine | Pâtisserie |
|---|---|
| Catégorie | Glaces et sorbets |
| Quantité | 8 personnes |
| Préparation | |
| Cuisson | |
| Difficulté | |
| Coût | |
| Calories | 220 |
Progression
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Préparer le sirop aromatisé
Égoutter les poires à l'aide d'une passoire pour récupérer le jus dans une casserole. Réserver les fruits. Ajouter l'étoile de badiane dans le sirop et porter à ébullition. Couper le feu et laisser infuser 10 minutes.
-
Réaliser le mix
Mixer les poires avec une partie du sirop infusé et le jus de citron vert. Couler l'appareil dans un récipient métallique de dimension adaptée sur 1 cm d'épaisseur. Réserver au congélateur pendant environ 30 minutes.
-
Terminer le granité
Lorsque l'appareil est pris (sans excès), gratter la surface avec une fourchette pour récupérer le granité. Réserver dans un autre récipient au congélateur.
Recettes de glaces et sorbets
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