Tableau d’équivalence de poids entre les fruits secs en coque (brut) et décortiqués (net).
Rendements des fruits à coques
| Fruits | En coque | Décortiqué | Rendement |
|---|---|---|---|
| Noisettes | 1 kg | 400 g | 40% |
| Amandes | 1 kg | 300 | 30% |
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