Cette sauce chocolat pour beignet est préparée avec du chocolat noir, du praliné et du lait, d'une consistance idéale pour tremper des churros.
Recette de Sauce Chocolat pour Churros
Ingrédients
- 400 g de lait
- 40 g de sirop de glucose
- 200 g de chocolat de couverture 70%
- 100 g de praliné
| Poids portion | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| 93 g | 233 kcal | 4 g | 11 g | 29 g |
Progression
Placer le chocolat (en pistoles ou concassé) et le praliné dans une calotte. Porter le lait à ébullition dans une casserole avec le sirop de glucose.
Verser le lait bouillant sur le chocolat et mélanger à la spatule pour émulsionner.
Voir aussi...
Pour vous aider à préparer cette recette
Pour vous aider à préparer cette recette, voici une liste d'équipements de cuisine de qualité professionnelle soigneusement sélectionnés.
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
Pour vous aider à vous y retrouver dans la jungle du matériel de cuisine, Bloc-Notes Culinaire a sélectionné pour vous des articles de qualité, au service de votre cuisine !
Zwilling Professional S
Couteau de chef 20 cm
