Techniques / Références / Matériel, Vocabulaire culinaire

Crochet

Crochet désigne un ustensile de cuisine ou un accessoire de boucherie.

  1. Le crochet d'un robot pâtissier est l'ustensile permettant de pétrir une pâte.
  2. Le crochet de boucher permet de suspendre une carcasse ou un morceaux de viande.
Crochet de robot pâtissier

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La sélection du Bloc-Notes

Pour vous aider à vous y retrouver dans la jungle du matériel de cuisine, Bloc-Notes Culinaire a sélectionné pour vous des articles de qualité, au service de votre cuisine !

H.Koenig
Déshydrateur

Déshydrateur à plateau domestique 250 W, minuterie de 1 min à 48 h, température réglable de 40 à 70°C.
Déshydrateur H.Koenig

79,00 €
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Le Creuset
Plat à gratin

Plat à gratin 26 x 17 cm en céramique, 4 portions, garanti 10 ans. Existe en d'autres dimensions.
Plat à gratin Le Creuset

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Yushu
Couteau de Chef japonais

Couteau de chef japonais, lame en acier Damas de 20 cm avec poignée ergonomique antidérapante, livré en boite cadeau. Plébiscité par les internautes.
Couteau de Chef japonais Yushu

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