Tuile soufflée de riz au carotte

Sur-cuire un pilaf de riz rond au jus de carotte. Mixer très finement 250 g de cette préparation avec 150 g d'eau. Étaler sur Silpat à 2 mm d'épaisseur. Faire sécher au four à 80°C pendant une nuit. Détailler. Frire au moment.

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