Sauce réalisée à base de noix de cajou, de noix de coco râpé, de lait et d'eau de coco, assaisonnée.
Ingrédients
7 g de noix de cajou, 35 g de noix de coco, 1 CS de concassée de tomate, 5 cl de lait de coco, 4 cl d’eau de coco, 10 feuilles de menthe, 3 cl de vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre du moulinProgression
Torréfier légèrement les noix de cajou dans une poêle. Les concasser. Mixer avec la noix de coco. Ajouter dans l’ordre en continuant de mixer : la marmelade de tomate, le lait de coco, l’eau de coco, les feuilles de menthe et le vinaigre balsamique. Assaisonner de sel, poivre et piment d’Espelette. Passer au chinois étamine. Réserver.Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
