Composition pour 10 personnes :
10 croquettes de pommes Berny, forme bouchon ; 10 croûtes à tartelettes garnies de purée de lentilles beurrée avec lame de truffes glacée sur chaque.
Sauce d'accompagnement :
Sauce poivrade légère
Utilisation :
Gibier, pièces de boucherie marinée
10 croquettes de pommes Berny, forme bouchon ; 10 croûtes à tartelettes garnies de purée de lentilles beurrée avec lame de truffes glacée sur chaque.
Sauce d'accompagnement :
Sauce poivrade légère
Utilisation :
Gibier, pièces de boucherie marinée
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