Vinaigrette au curry. Accompagne les fruits de mer, particulièrement les noix de Saint-Jacques.
Note : Dans la recette originale, les poudres sont diluées dans 100 g d'eau bouillante, ensuite ajoutée à la vinaigrette. A voir à l'usage si cet ajout d'eau est réellement utile ou si les poudres réagissent correctement dans le vinaigre.
Ingrédients
100 g de vinaigre de Xérès, 1 CS de curry en poudre, 9 g de sel, 1 g de poivre, 100 g d'huile d'olive, 200 g d'huile neutreProgression
Au blender, mixer le vinaigre et les poudres. Ajouter les huiles et mixer à nouveau.Note : Dans la recette originale, les poudres sont diluées dans 100 g d'eau bouillante, ensuite ajoutée à la vinaigrette. A voir à l'usage si cet ajout d'eau est réellement utile ou si les poudres réagissent correctement dans le vinaigre.
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