Cette recette de chou rouge accompagne bien le gibier à poils ou à plumes.
Ingrédients
- Chou rouge, 1
- Kriek framboise, 2 bouteilles
- Huile de tournesol, QS
- Sucre, QS
- Sel, poivre, PM
Progression
- Émincer très finement le chou et le faire suer à la poêle avec l'huile de tournesol et le sucre.
- Placer dans un faitout, mouiller à la kriek et assaisonner légèrement. Faire compoter doucement à découvert et remouiller au fur et à mesure de la cuisson jusqu'à obtention d'une belle compotée.
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