Le Jardin des Sens, un lieu culte, des chefs géniaux

Jacques et Laurent Pourcel sont des hommes d'exceptions : chefs inventifs maîtrisant une technique de haut vol, créateurs de cuisine Languedocienne atteignant l'excellence à partir d'éléments qui semblent simples, maîtres d'apprentissage et formateurs de toute une génération, auteurs d'ouvrages culinaires de référence, professeurs de cuisine, faiseurs de tendances, hommes d'affaires... Impressionnant !


A l'occasion d'un déjeuner entre épicuriens, j'ai goûté leur cuisine pour la 1ère fois. Dans le cadre raffiné et paisible d'un jardin paysagé, de grandes baies vitrées nous ont protégé du fond de l'air frais de cette fin d'hiver en nous permettant de profiter quand même du beau soleil de Montpellier.

L'équipe nous a offert une cuisine précise, goûteuse, parfaitement exécutée. Générosité fût le maître mot : de nombreuses bouchées apéritives, un amuse-bouche, un pré-dessert, pléthore de mignardises ont accompagné le classique menu entrée-plat-dessert, avec un verre de vin. Pour 49€, la gastronomie est abordable à l'heure du déjeuner !

A noter également un service impeccable, et une carte des vins très bien construites, car même si de nombreuses références sont plutôt chères, des cuvées plus abordables (Beaujolais blanc, Chablis) sont excellentes.

Sachant que la fermeture est prévue pour fin 2015 afin de s'engager sur de nouveaux projets, il faut en profiter pendant qu'il en est encore temps, allez-y :)

http://www.jardindessens.com/

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