En cette journée ensoleillée de fin d'hiver, nous avons décidé de déjeuner à la Réserve Rimbaud avec quelques amis gastronomes. Ce restaurant sur les bords de Lez, au coeur de Montpellier, se situe dans une magnifique bâtisse surplombant la rivière. Il est honoré d'une étoile par le guide Michelin, et il la mérite. Ce fût une délicieuse expérience, à prix raisonnable.
Le menu
Quelques images valent mieux qu'un long discours...
Le menu déjeuner
Canapés : cromesqui, pain complet et tapenade.
Raviole de boudin noir, risotto aux pommes et cidre.
Gambas grillées au Saté, infusion gingembre citronnelle
Dos de maigre poêle, riz Thaï aux condiments, émulsion de persil
Carré de porcelet rôti, mousseline de pomme de terre et brocoli
Mignardises
Le vin blanc pour les poissons
Le vin rouge pour les viandes
Crédits photos : Igor Gourevitch.
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
