Au principe de tout, est le produit. Et choisir le «bon produit » est le premier des savoir-faire, le produit « juste », celui qu’on découvre directement chez le producteur, chez le maraîcher, chez le vigneron, le poisson pêché de la nuit ou le fruit choisi pour sa saveur… Pas d’intermédiaire mais une complicité avec ceux qui, comme nos clients, savent ce que le mot qualité veut dire.
http://www.pastis-restaurant.com/
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