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Garniture Viennoise

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Garniture Vert-Pré B

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Garniture Bréhan

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Garniture Financière

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Curry de riz madras

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Garniture Marengo

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Timbale de ris de veau braisés Surcouf

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Ris de veau braisés florentine

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Ris de veau des gourmands

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Ris de veau braisés Clamart

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Ris de veau braisés à blanc

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Ris de veau braisé

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Pieds de veau ou de mouton, sauce poulette

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Fraise de veau, sauce gribiche

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Tête de veau poché dans un blanc sauce Ravigote

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Rognons de veau bouchère

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Rognons de veau bordelaise

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Rognons de veau Beaugé

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Rognons et ris de veau aux champignons sauvages

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Foie de veau aux raisins

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