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Poissons panés et sautés Médicis

Poissons panés et sautés Médicis

Merlans Richelieu

Merlans Richelieu

Viennoise de barbue, beurre de poivrons

Viennoise de barbue, beurre de poivrons

Merlans à l'anglaise

Merlans à l'anglaise

Filets de daurade sautés, purée de céleri et fenouil

Filets de daurade sautés, purée de céleri et fenouil

Pavé de saumon mi-fumé, lentilles et jus de volaille perlé

Pavé de saumon mi-fumé, lentilles et jus de volaille perlé

Duo de cabillaud et morue, purée à l’huile d’olive

Duo de cabillaud et morue, purée à l’huile d’olive

Filet de bar à la fondue de fenouil beurre blanc à l'anis

Filet de bar à la fondue de fenouil beurre blanc à l'anis

Blancs de barbue à la fondue d'endives et au jambon

Blancs de barbue à la fondue d'endives et au jambon

Escalopes de saumon aux tétragones, beurre au Noilly

Escalopes de saumon aux tétragones, beurre au Noilly

Filet de Saint-Pierre à l'oseille

Filet de Saint-Pierre à l'oseille

Soles meunière à l'espagnole

Soles meunière à l'espagnole

Poissons meunière Doria

Poissons meunière Doria

Truites ou soles meunière aux champignons divers

Truites ou soles meunière aux champignons divers

Sole meunière Murat

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Truites aux amandes

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Soles ou truites Grenobloise

Soles ou truites Grenobloise

Homard New-burg

Homard New-burg

Sauter des poissons façon meunière

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Oeufs sautés à la poêle à l'espagnole

Oeufs sautés à la poêle à l'espagnole

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