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Filet de merlu poché et beurre blanc

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Pocher des poissons à l’eau de sel

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Anguille grillée sauce Unagi (Unadon)

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Queue de lotte comme un gigot à la Marseillaise

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Saumon en gravlax

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Cuire un pavé de poisson au four

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Thon à l'huile

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Salade de pommes de terre façon niçoise

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Marinade asiatique pour longe d'espadon grillée

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Friture de Jols

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Brandade de morue à la purée de pommes de terre

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Brandade de morue nîmoise

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Fish and chips

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Aiglefin ou Eglefin

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Sauce Gribiche

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Quiche Océane

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Velouté de veau, volaille ou poisson

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Ceviche façon créole (Lima, Pérou)

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Quenelles de brochet traditionnelles

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Tarte fine aux sardines, compotée de tomates et oignons

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