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Macédoine de légumes mayonnaise

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Loup mariné au citron vert, tourteau croustillant

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Rillettes cuites sous vide

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Moules marinière

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Soupe glacée à la pastèque et au melon

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Cocktail de melon

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Cake au chèvre, olives noires et tomates confites

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Saumon en gravlax

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Melon à l’italienne

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Cappuccino de chou-fleur, tartare de Saint-Jacques et caviar

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Thon à l'huile

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Salade de pommes de terre façon niçoise

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Brandade de morue nîmoise

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Carpaccio de betteraves jaunes et petits légumes

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Ceviche façon créole (Lima, Pérou)

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Salade de tomates

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Caillettes de canard aux figues

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Salade de chou blanc aux lardons

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Salade de chou rouge aux reinettes

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Coleslaw

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