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Truite en gravlax à l'anis

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Poireau vinaigrette en cannelonni

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Melon frappé au Sauternes

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Cocktail de melon et pastèque glacé au Porto

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Sardines à l’escabèche façon sétoise

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Sardines à l'escabèche façon pieds noirs

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Sardines marinées au fenouil et poivre vert par Olivier Streiff

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Vitello Tonnato

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Gambas en pickles

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Taboulé au boulghour

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Pressé d’aile de raie en ravigote

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Concombres à la crème

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Charlotte de saumon cru à l’avocat

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Salade norvégienne

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Melon au magret fumé

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Melon au saumon mariné

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Panaché de choux sauce Mousquetaire

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Asperges au beurre de ciboulette

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Asperges d’Argenteuil, sauce vinaigrette aux herbes

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Aumônières de saumon aux crevettes et à l'avocat

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